#93
Świetny pomysł na łatwy i pyszny obiad :)
Z podanych składników wychodzi około 4-5 dość dużych porcji.
Inspiracja zaczerpnięta stąd.
Składniki:
- 2 duże piersi kurczaka
- 200g ryżu
- 1 cebula
- 2 sztuki kukurydzy lub jedna puszka
- 700ml bulionu
- 400ml przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki
- 2 pomidory
- 1 papryka czerwona
- garść startego żółtego sera
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka słodka i ostra, kurkuma, tymianek
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę, doprawić, obtoczyć w mące i kurkumie.
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kosteczkę. Na dużej patelni rozgrzać łyżkę oleju. Cebulę podsmażyć dodać pokrojoną drobno paprykę i smażyć do zeszklenia. Zwiększyć ogień i dodać kurczaka i posiekany czosnek. Następnie na patelnię dorzucić kukurydzę, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (bez miąższu) pomidory i ryż. Wszystko wymieszać i smażyć ok. 3 minuty. Całość zalać dwoma szklankami gorącego bulionu i gotować przez 5 minut.
Zawartość patelni przełożyć do żaroodpornego garnka. Bulion zagotować z przecierem pomidorowym, doprawić według uznania. Dodatkowo sos można zagęścić mieszanką gorącego bulionu i dwiema łyżkami mąki.
Gorący sos przelać do naczynia żaroodpornego i dokładnie wymieszać z jego zawartością.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez ok. 50 minut (od czasu do czasu można zapiekankę przemieszać, ale niekoniecznie).
Po wyjęciu zapiekanki z piekarnika posypać ją startym serem.
Przepis dodaję do akcji: