#96
Składniki:
- 4,5 szklanki mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 125g margaryny
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 3/4 szklanki mleka
- 6 łyżek cukru
- 4 jabłka
- cynamon
- szczypta soli
Przygotowanie:
Mleko wlać do garnka, mocno podgrzać i dodać margarynę, cukier, szczyptę soli. Mieszać do rozpuszczenia margaryny, a następnie odstawić do ostygnięcia.
Drożdże rozpuścić w kubeczku, w kilku łyżkach ciepłego mleka, dodać pół łyżki cukru, łyżkę mąki i wymieszać.
Jajka i żółtko rozkłócić i dodać do przestygniętego mleka.
Do sporej miski wsypać mąkę, wlać zaczyn z drożdży i mleko wymieszane z margaryną i jajami (nie może być gorące, ale nie powinno być również zbyt zimne). Całość wymieszać, a gdy będzie zwarte przełożyć na blat i porządnie wyrobić. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W tym czasie umyć jabłka, następnie obrać je ze skórki i pokroić w kostkę. Przełożyć do miseczki, jeśli jabłka nie są wystarczająco słodkie posłodzić, dodać cynamon i wymieszać.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość podzielić je na 4 części, uformować kulę i rozwałkować, pokroić na trójkąty. W każdym z trójkątów w szerszej części umieścić łyżeczkę jabłek, następnie zawinąć i formować rogaliki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i układać na niej rogaliki. Można posmarować je roztrzepanym jajkiem lub białkiem. Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 20-25 minut. Gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem.
