piątek, 21 listopada 2014

Zupa krem z dyni

#97

Jeśli chodzi o dynię, to jest to mój debiut. Myślę, że całkiem udany! Ta zupa jest idealna na tę porę roku. Pyszna, aromatyczna, rozgrzewająca. Jeśli jeszcze nigdy jej nie próbowaliście, to jak najbardziej zachęcam ;)


Składniki:

- 800 g obranej dyni
- 2  ziemniaki
- 1 cebula 
- 2-3 ząbki czosnku
  
- 1 litr bulionu warzywnego                              
- przyprawy: imbir, curry, tymianek, gałka muszkatołowa, chili, sól i pieprz
- 3 łyżki oliwy
- grzanki do podania (opcjonalnie)


Przygotowanie:

   Dynię pokroić w niewielką kostkę. Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, a następnie dynię, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. 

Całość przyprawić imbirem (można dodać świeży, starty na tarce o małych oczkach), curry, chili, solą i pieprzem i podsmażyć przez około 10 minut. 

Do podsmażonych warzyw wlać bulion i gotować, aż będą miękkie. Zupę lekko przestudzić, a następnie za pomocą blendera zmiksować na jednolity krem. Powstałą zupę-krem doprawić według upodobań i podawać z grzankami.




5 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie! Muszę wypróbować. Ostatnio polubiłam zupy kremy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. jak tu słonecznie i apetycznie :) pyszności :))

    OdpowiedzUsuń
  3. O, moja ulubiona zupa:). Pięknie wyglada!

    OdpowiedzUsuń