piątek, 27 lipca 2012

Leczo

#31

Korzystając z tego, że jest lato, a w sklepach warzyw jest pod dostatkiem postanowiłam zrobić leczo. A właściwie to mama mnie do tego namówiła, a ja zgodziłam się od razu, bo dość dawno nic nie gotowałam.  Szybko się zabrałam za przygotowanie, bo strasznie mi brakowało stania przy kuchence, mieszania, pilnowania, by nic się nie przypaliło, a nawet krojenia tych wszystkich warzyw :D No i  powstało pyszne, dość rozgrzewające leczo :)



Składniki: 
- 300g kiełbasy 
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki zielone 
- 1 duża cebula
- 1 kabaczek 
- 4 małe pomidory 

Przygotowanie:
Kiełbasę pokroić na ćwiartki, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Kiełbasę podsmażyć na patelni,a  następnie dodać cebulę, pozostawić na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając. Warzywa umyć i pokroić w dość sporą kostkę. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnie. Smażyć aż będą miękkie.  Paprykę wrzucić do garnka z rozgrzaną odrobiną oleju, dusić pod przykrywką. Po kilku minutach dodać przesmażoną kiełbasę z cebulą. Wymieszać. Kiedy papryka zrobi się trochę miększa dodać kabaczek. Gdy wszystkie warzywa będą już miękkie dodajemy pomidory i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy jeszcze kilka minut. Smacznego :)










piątek, 6 lipca 2012

Koktajl nektarynkowy z wiórkami kokosowymi

#30

Uff, jak gorąco... W taką pogodę oprócz pływania w basenie (bo to jest chyba najlepsza opcja) do  'schłodzenia' świetnie nadają się zimne, owocowe koktajle. Tak więc dzisiaj zapraszam na pyszny, orzeźwiający koktajl nektarynkowy z lekka nutką kokosa ;)

Składniki:
- 2-3 dojrzałe nektarynki
- 1 i 1/4 szklanki kefiru
- pół szklanki mleka
- 2-3 łyżeczki miodu (ja niestety miodu nie miałam, więc użyłam cukru) 
- 2 płaskie łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:
Nektarynki umyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Zmiksować z kefirem i mlekiem, dodać miód/cukier (jeśli lubicie) i wiórki kokosowe. Miksować aż do dokładnego połączenia. Podawać z kostkami lodu.








wtorek, 3 lipca 2012

Jagodzianki z kruszonką

#29

Taak! Nareszcie zaczęły się wakacje, czyli nie tylko 2 miesiące wolne od szkoły, ale więcej czasu na gotowanie, pieczenie, przeglądanie innych blogów kulinarnych, no i zaczął się sezon na owoce: jagody, maliny, morele, nektarynki, czereśnie i wiśnie, więc będzie można wyczarować duużo pysznych deserów :) Mam nadzieję, że będę pisała częściej niż ostatnio i że na blogu pojawią się jakieś trudniejsze, ciekawsze przepisy.
A dzisiaj  zapraszam na jagodzianki :)

Składniki: 
- 500g mąki pszennej
- 50g drożdży 
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 50g masła
- 100g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego

nadzienie:
- ok. 300g jagód
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

kruszonka:
- 5 łyżek mąki
- 4 łyżki cukru
- 4-5 łyżek masła

+ jedno roztrzepane jajko do posmarowania bułek

Przygotowanie:

Z drożdży, połowy ciepłego mleka, 1 łyżki cukru i dwóch łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić aż podrośnie. Resztę mąki przesiać do miski, wlać zaczyn, dodać jajka, cukier, drugą połowę ciepłego mleka, i szczyptę soli. Wymieszać, a następnie wyrabiać, uderzać, ugniatać. Gdy ciasto nie będzie już przyklejało się do miski dodać roztopione, lekko ostygnięte masło i ponownie ugniatać. Odstawić w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.  
W tym czasie jagody zasypać cukrem i mąką ziemniaczaną oraz przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, cukier, dodać masło i ugniatać palcami aż do powstania kruszonki. Można wstawić na kilka minut do zamrażalnika.
 Ciasto podzielić na ok. 15 kawałków, lekko rozwałkować, nakładać jagody i uformować bułki. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.
Piec  ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.