Jagodzianki z kruszonką

#29

Taak! Nareszcie zaczęły się wakacje, czyli nie tylko 2 miesiące wolne od szkoły, ale więcej czasu na gotowanie, pieczenie, przeglądanie innych blogów kulinarnych, no i zaczął się sezon na owoce: jagody, maliny, morele, nektarynki, czereśnie i wiśnie, więc będzie można wyczarować duużo pysznych deserów :) Mam nadzieję, że będę pisała częściej niż ostatnio i że na blogu pojawią się jakieś trudniejsze, ciekawsze przepisy.

A dzisiaj  zapraszam na jagodzianki :)

Składniki: 

- 500g mąki pszennej

- 50g drożdży 

- 1 szklanka mleka

- 2 jajka

- 50g masła

- 100g cukru

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

nadzienie:

- ok. 300g jagód

- 3 łyżki cukru

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

kruszonka:

- 5 łyżek mąki

- 4 łyżki cukru

- 4-5 łyżek masła

+ jedno roztrzepane jajko do posmarowania bułek

Przygotowanie:

Z drożdży, połowy ciepłego mleka, 1 łyżki cukru i dwóch łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić aż podrośnie. Resztę mąki przesiać do miski, wlać zaczyn, dodać jajka, cukier, drugą połowę ciepłego mleka, i szczyptę soli. Wymieszać, a następnie wyrabiać, uderzać, ugniatać. Gdy ciasto nie będzie już przyklejało się do miski dodać roztopione, lekko ostygnięte masło i ponownie ugniatać. Odstawić w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.  

W tym czasie jagody zasypać cukrem i mąką ziemniaczaną oraz przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, cukier, dodać masło i ugniatać palcami aż do powstania kruszonki. Można wstawić na kilka minut do zamrażalnika.

 Ciasto podzielić na ok. 15 kawałków, lekko rozwałkować, nakładać jagody i uformować bułki. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Piec  ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.