Leczo

#31

Korzystając z tego, że jest lato, a w sklepach warzyw jest pod dostatkiem postanowiłam zrobić leczo. A właściwie to mama mnie do tego namówiła, a ja zgodziłam się od razu, bo dość dawno nic nie gotowałam.  Szybko się zabrałam za przygotowanie, bo strasznie mi brakowało stania przy kuchence, mieszania, pilnowania, by nic się nie przypaliło, a nawet krojenia tych wszystkich warzyw :D No i  powstało pyszne, dość rozgrzewające leczo :)

Składniki: 

- 300g kiełbasy 

- 2 papryki czerwone

- 2 papryki zielone 

- 1 duża cebula

- 1 kabaczek 

- 4 małe pomidory 

Przygotowanie:

Kiełbasę pokroić na ćwiartki, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Kiełbasę podsmażyć na patelni,a  następnie dodać cebulę, pozostawić na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając. Warzywa umyć i pokroić w dość sporą kostkę. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnie. Smażyć aż będą miękkie.  Paprykę wrzucić do garnka z rozgrzaną odrobiną oleju, dusić pod przykrywką. Po kilku minutach dodać przesmażoną kiełbasę z cebulą. Wymieszać. Kiedy papryka zrobi się trochę miększa dodać kabaczek. Gdy wszystkie warzywa będą już miękkie dodajemy pomidory i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy jeszcze kilka minut. Smacznego :)