Bardzo prosta 'pizza' z patelni

#28

Kolejny bardzo łatwy i szybki przepis, tym razem na pizzę z patelni. Smakuje bardzo podobnie do tej tradycyjnej, ale szczerze mówiąc, nie da się zastąpić miękkiego, puszystego ciasta cienką tortillą ;)

[edyt. 26.10.2013] - Prosiliście o ulepszenie, więc jest :)  Zamiast ciasta na tortillę zamieniam go na drożdżowe, które na patelni też bardzo ładnie wyrasta i jest o niebo lepsze!
(przy najbliższej okazji zrobię zdjęcie i również podmienię).

Składniki (na dwie porcje):

składniki na ciasto

- 1,5 szklanki mąki
- 20g świezych drożdży

- pół łyżeczki soli i cukru

- pięć łyżek oleju

- ok. 3/4 szklanki ciepłego mleka

składniki na wierzch

W zasadzie na wierzch kładziemy to co mamy w lodówce, u mnie to:

- 4 małe pieczarki

- wędlina (kiełbasa, szynka, boczek - co chcecie :D)

- 1 duży pomidor

- duża ilość sera

- przyprawy: oregano, bazylia, czosnek granulowany

- koncentrat pomidorowy

Przygotowanie:
Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy pół łyżeczki cukru i ciepłe mleko. Do tego dodajemy mąkę, sól i olej. Mieszamy, a potem kładziemy na blat i wyrabiamy (ciasto ma być elastyczne, nie może przyklejać się do rąk, więc gdyby było zbyt mokre, dosypujemy mąkę). Ciasto dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy i przekładamy porcję na patelnię teflonową (ja mam taką do naleśników i sprawdza się świetnie). Następnie na wierzchu rozsmarowujemy koncentrat pomidorowy i układamy składniki i posypujemy startym, żółtym serem. Wykładamy na rozgrzaną patelnie i przykrywamy pokrywką. Po kilku minutach sprawdzamy, czy ciasto jest gotowe, powinno być chrupiące, nawet lekko przypieczone od spodu.