Calzone z mięsem mielonym

#33

Dziś przepis na calzone, czyli pieczone, drożdżowe pierogi w wersji mięsnej. Można podawać z barszczem czerwonym lub z sosem czosnkowym :)

Składniki (na ciasto):

- 2 szklanki mąki

- 3/4 szklanki ciepłego mleka

- 30g drożdży

- łyżeczka cukru

- pół łyżeczki soli

- 4 łyżki oliwy lub oleju

(na farsz)

- 400g mięsa mielonego

- ok. pół kostki sera

- płaska łyżeczka soli

- duża cebula

- ząbek czosnku

- przyprawy: pieprz, papryka słodka i ostra, bazylia

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić z cukrem i czterema łyżkami ciepłego mleka. Dodać mąkę, sól, oliwę lub olej i stopniowo  dolewać ciepłe mleko. Wyrobić. Gdy ciasto będzie zwarte i nie będzie przyklejało się do rąk odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.  W tym czasie przygotować farsz. Mięso podsmażyć na łyżce oleju, dodać posiekaną cebule i czosnek, a następnie przyprawić. 

Wyrośnięte ciasto rozwałkować i wykrajać szklanką kółka, nałożyć farsz i posypać startym serem. Zakleić, a gotowe pierogi ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.