czwartek, 1 sierpnia 2013

Muffinki drożdżowe z czekoladą

#61  

Zastanawiałam się nad ich przygotowaniem już dawno, ale jakoś nigdy nie miałam okazji. Aż do teraz. Miałam w lodówce jeszcze pół opakowania drożdży, a nie chciałam robić z nich kolejnej pizzy (bo mam już taki zwyczaj - mam drożdże, robię pizzę!) ani ich wyrzucać, więc poszperałam i znalazłam przepis na drożdżowe muffiny, troszkę go zmodyfikowałam i oto są! :D  Zrobię z pewnością jeszcze nie raz, bo są naprawdę świetne ;)

Składniki:

- 500 g mąki
- 2 jajka
- 100 g masła
- 150 ml mleka
- 4-5 łyżek cukru
- cukier wanilinowy
- 50 g drożdży

- szczypta soli
- 80 g dobrej jakości czekolady


- pół szklanki mąki
- 1 płaska łyżka cukru
-  dwie łyżki miękkiego masła
- odrobina cynamonu lub przyprawy do piernika


Przygotowanie:

 Masło rozpuścić na wolnym ogniu i pozostawić do przestudzenia. Przygotować kruszonkę - do miski wsypać mąkę, cukier, szczyptę cynamony lub przyprawy do piernika, dodać masło i utrzeć tak, by miało konsystencje kruszonki.
 Drożdże pokruszyć do miski, posypać płaską łyżeczką cukru i zalać odrobiną ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić. W tym czasie mąkę przesiać do miski, dodać jajka, ciepłe mleko, rozpuszczone masło, cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Dodać rozczyn, wymieszać i wyrobić na gładkie ciasto. Czekoladę pokroić lub pokruszyć w drobne kawałki, wsypać je do miski z ciastem i zagnieść ciasto tak, by czekolada znajdowała się w środku. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić na 20-30 minut w ciepłe miejsce.
 Po tym czasie z ciasta formować kulki i wkładać je do papilotek, delikatnie posmarować mlekiem i położyć na nich kruszonkę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec około 20 minut.















8 komentarzy:

  1. Świetne! Na pewno skosztuję! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Twój blog jest po prostu świetny! Jak widzę co ty sama gotowałaś to mi się w głowie nie mieści. Sama zakładam drugiego bloga - tym razem kulinarny- ale w porownaniu z twoim blogiem moj to będzie ;( taki sobie. Polecam wszystkim twojego bloga !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ojej, baardzo dziękuję! Dostanę linka, do tego bloga? :)

      Usuń
  3. Słodkie babeczki. Ja jakoś rzadko robię drożdżówki, nie lubię wyrabiać ciasta:)

    OdpowiedzUsuń
  4. urocze! podobają mi się tym bardziej, bo kocham ciasto drożdżowe! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. witaj, ile babeczek wychodzi z tych proporcji?

    OdpowiedzUsuń