Kopiec kreta

#81

Dziś na blogu przepis na dobrze wszystkim znany kopiec kreta. Jeśli nie jesteście fanami bananów możecie zstąpić je innymi owocami, np. truskawkami lub jagodami. 

Ciasto jest pyszne, dość szybkie i naprawdę łatwe w przygotowaniu, więc po co komu gotowce? ;)

Składniki:

- 4 duże jajka

- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej- 3 łyżki ciemnego kakao 

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 banany

- 50g czekolady mlecznej

- 500 ml śmietanki 30%

- 2 śmietan-fixy

- 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

 Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem. Następnie dodać do nich żółtka i jeszcze chwilę miksować. Dodać przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać wszystko łyżką. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wylać na nią masę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec ok. 40 minut.

 Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta należy ściąć górę i wyżłobić środek ciasta pozostawiając ok. 2 centymetrowy spód i 1 centymetrowy brzeg. Wyżłobione kawałki ciasta drobno pokruszyć.

Na ciasto układać banany przekrojone na pół, przecięciem do dołu.

 Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać śmietan-fixy wymieszane z cukrem pudrem. Następnie dodać posiekaną na drobne kawałki mleczną czekoladę. Delikatnie wymieszać.

Ubitą śmietanę nałożyć na banany i uformować kopiec. Następnie całość posypać pokruszonym ciastem, lekko dociskając. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce.