Rogaliki drożdżowe z jabłkiem

#96 

Składniki: 

- 4,5 szklanki mąki pszennej

- 25g świeżych drożdży

- 125g margaryny

- 2 jajka

- 1 żółtko

- 3/4 szklanki mleka

- 6 łyżek cukru

- 4 jabłka

- cynamon

- szczypta soli

Przygotowanie:

   Mleko wlać do garnka, mocno podgrzać i dodać margarynę, cukier, szczyptę soli. Mieszać do rozpuszczenia margaryny, a następnie odstawić do ostygnięcia. 

   Drożdże rozpuścić w kubeczku, w kilku łyżkach ciepłego mleka, dodać pół łyżki cukru, łyżkę mąki i wymieszać.

   Jajka i żółtko rozkłócić i dodać do przestygniętego mleka. 

   Do sporej miski wsypać mąkę, wlać zaczyn z drożdży i mleko wymieszane z margaryną i jajami (nie może być gorące, ale nie powinno być również zbyt zimne).  Całość wymieszać, a gdy będzie zwarte przełożyć na blat i porządnie wyrobić. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

    W tym czasie umyć jabłka, następnie obrać je ze skórki i pokroić w kostkę. Przełożyć do miseczki, jeśli jabłka nie są wystarczająco słodkie posłodzić, dodać cynamon i wymieszać.

    Gdy ciasto podwoi swoją objętość podzielić je na 4 części, uformować kulę i rozwałkować, pokroić na trójkąty. W każdym z trójkątów w szerszej części umieścić łyżeczkę jabłek, następnie zawinąć i formować rogaliki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i układać na niej rogaliki. Można posmarować je roztrzepanym jajkiem lub białkiem. Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 20-25 minut.  Gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem. 

Rogaliki kruche z marmoladą

#68

Uwieelbiam rogaliki! Robiłam je już wiele razy (wersja drożdżowa znajduje się tutaj) i wychodziły za każdym razem. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pyyszne, kruche rogaliki z marmoladą aroniową. Oczywiście zamiast marmolady możecie użyć powideł, nutelli lub pokrojonych w kostkę jabłek.
Cukier w przepisie można pominąć, ponieważ rogaliki bez niego nie są zbyt słodkie, są idealne :) 

Składniki:

- 2,5 szklanki mąki pszennej

- 200g margaryny

- 1 żółtko

- pół szklanki śmietany 18%

- 2 łyżki cukru (opcjonalnie)

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- marmolada/powidła/nutella

- cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia , cukier i szczyptę soli. Margarynę pokroić w kostkę i posiekać razem z mąką. Do mąki dodać żółtko i śmietanę, zagnieść ciasto. Odstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Ciasto podzielić na części i rozwałkować na placki o grubości ok. 2-3 mm. Przy pomocy talerza wyciąć z ciasta okrąg, podzielić go na 8 trójkątów. Na każdy z nich położyć po łyżeczce marmolady, powideł lub nutelli. Zwijać od szerszego końca do czubka i formować rogaliki. Rogaliki można posmarować roztrzepanym białkiem, by miały ładny kolor. Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 15-20 minut. Gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem. 

Przepis dodaję do akcji: