Śniadania: Placki jaglane z bananem i borówkami

#91

Jedną z wielu zalet wakacji jest to, że dają dużo wolnego czasu na eksperymentowanie w kuchni. Dodatkowo lato dostarcza nam tyle świeżych owoców, że aż szkoda tego nie wykorzystać! :D 

Jako że obiadem zazwyczaj zajmuje się mama, ja kombinuję ze śniadaniami i deserami. Niedawno usłyszałam o plackach z kaszy jaglanej. Nie byłam do końca przekonana, ale postanowiłam je zrobić, w końcu zawsze to coś nowego. Ku mojemu zdziwieniu wyszły napraawdę dobre! :)

Składniki:

 - pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

 - 1 jajko

 - 2 łyżki mąki

 - 3 łyżki mleka

 - 2 łyżki oleju rzepakowego

 - 1 łyżka cukru pudru

 - owoce: u mnie banan i garść borówek

Przygotowanie:

 Kasze jaglaną przesypać do sitka i dokładnie przepłukać zimną wodą, a następnie wrzątkiem. 

Przełożyć do garnka i zalać szklanką wody. Gotować ok. 10 minut. Nie mieszać!

Gdy kasza wchłonie całą wodę zdjąć ją z palnika i odstawić na ok. 5 minut. 

Do kaszy dodać resztę składników (w tym połowę banana, rozgniecionego na papkę). Ciasto powinno być dość gęste. Jeśli takie nie jest dodać jeszcze 2 łyżki mąki.

Teflonową patelnię rozgrzać i na małym ogniu smażyć małe placuszki na złoty kolor z obu stron. Gotowe placki wyłożyć na talerz i podawać z owocami.

Śniadania: Owsianka z nektarynką i jagodami

#82

Kolejna propozycja śniadaniowa, tym razem dla wielbicieli owsianek :)

Płatki owsiane z nektarynką i jagodami

Składniki:

- 4 łyżki płatków owsianych górskich

- ok. szklanka mleka (w zależności czy wolicie mniej lub bardziej gęstą owsiankę)

- 2 płaskie łyżeczki cukru

- 1 nektarynka

- garść jagód

- pół łyżeczki siemienia lnianego

Przygotowanie:

Płatki owsiane wsypać do garna i zalać ok. pół szklanki wrzącej wody. Gotować, aż płatki zaczną robić się miękkie (ok. 4 minuty) ciągle mieszając. Następnie płatki zalać mlekiem i gotować od czasu do czasu mieszając, by mleko się nie przypaliło. Gdy owsianka będzie miała taką konsystencję, jaką lubicie, przelać ją do miseczki i ułożyć na niej pokrojoną na kawałki nektarynkę, jagody i siemię lniane.

Śniadania: Pancakes z orzeszkami ziemnymi

#77

Dzisiaj przepis na pancakes. Tak, znowu :D Nic nie poradzę, uwielbiam je i uwielbiam eksperymentować z różnymi dodatkami. Tym razem spróbowałam z orzechami ziemnymi i sosem karmelowym i wyszło genialnie! Mówiłam już, jak uwielbiam połączenie słonego ze słodkim?

Do smażenia placków użyłam odrobiny oleju kokosowego, przez co były jeszcze lepsze. Są naprawdę świetne :D

Składniki:

- 2,5 szklanki mąki

- 2 jajka

- 1 szklanka mleka

- pół szklanki oleju

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 3 łyżki cukru lub pół szklanki cukru pudru

- szczypta soli

- kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie) 

- garść orzechów ziemnych

- sos karmelowy/syrop klonowy/płynny miód

Przygotowanie: 

 Mąkę, najlepiej przesianą, wsypać do miski, dodać do niej cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W osobnej misce roztrzepać jajka. Gdy masa będzie jednolita wlać mleko i wymieszać. Dodać do mąki, następnie dodać olej i kilka kropel aromatu waniliowego. Wszystko dokładnie wymieszać.

 Na rozgrzaną teflonową patelnię wlać dwie łyżka ciasta, uformować okrągłe placki i smażyć na złoty kolor z obu stron. Usmażone placki układać na talerzu, jeden na drugim, na wierzchu ułożyć orzechy włoskie. Placki polać sosem, syropem klonowym lub miodem.

Śniadania: Omlet z wędzoną szynką

#71

Wracam do dodawania na bloga pomysłów na śniadania. Takie przepisy są przydatne jeśli ktoś szuka inspiracji, sama się o tym przekonałam :D 

Dzisiaj przepis na pyyszny omlet z wędzoną szynką, pieczarkami i groszkiem :)

Składniki:

- 2 jajka

- 2 łyżki wody 

- szczypta soli i pieprzu

- ok. 3 plasterki wędzonej szynki

- 3 duże pieczarki

- 3 łyżki groszku

- starty zółty ser

- 2 łyżki masła

Przygotowanie: 

Jajka wbić do miski, rozkłócić na jednolitą masę, dodać do smaku sól i pieprz. 

Plasterki szynki pokroić w kwadraty, pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać masło, gdy będzie nagrzana wlać masę jajeczną. Smażyć na dużym ogniu. 

Kiedy brzegi się zetną podważyć, delikatnie podnieść omlet i przenieść surową masę z wierzchu pod spód, by na wierzchu jajka nie były surowe. Na jedną połowę omletu nałożyć składniki, posypać startym serem i przykryć drugą połową. Jeszcze chwilkę podsmażyć. Ostrożnie zdjąć z patelni.

 

Śniadania: Kajzerki zapiekane z jajkiem, szynką i serem

#44 

 Uwielbiam weekendy! Nie tylko dlatego, że jest wolne, nie trzeba się uczyć i można dłużej pospać, ale również dlatego, że mam o wiele więcej czasu na przygotowanie śniadania. Wczoraj były kakaowe pancakes z orzechami, a dzisiaj zapiekane kajzerki z jajkiem i szynką, pycha!  Może troszkę suche, bo pieczona bułka jest bardzo chrupiąca, ale do herbaty lub nawet do kakao pasuje świetnie :)

Zdjęcia są okropne, bo światło było bardzo, bardzo słabe i musiałam je trochę poprawiać.

Składniki:

- dwie bułki kajzerki
- dwa jajka - ok. 2-3 plasterków szynki lub polędwicy (może być nawet boczek lub kiełbasa)
- pół szklanki startego żółtego sera + dwa plasterki
- przyprawy: sól, pieprz, ulubione przyprawy, które oczywiście będą pasowały ;)


Przygotowanie:
Od bułek odkroić wierzch i wyciągnąć miąższ z środka. Plasterki szynki pokroić w nawet dużą kostkę, a ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.  Spód kajzerki wyłożyć serem, na niego położyć szynkę, (następnie można dodać pokrojonego pomidora, niestety ja akurat nie miałam), wbić jajko, przyprawić i posypać serem. Piec w piekarniku rozgrzanym do ok. 200 stopni przez 15-20 minut.