Babka pomarańczowa

#19

Dziś przepis na pyszną babkę pomarańczową ze wspólnego pieczenia :)  To mój pierwszy raz, więc dziękuję, że mnie w to wciągnęłyście. Było mi bardzo miło :D

Razem ze mną babkę piekły:

Bożena,

Ela,

Karolina, 

Agata,

Ewa,

Ewa,

Magda ,
Kasia,
Paulina,
Karolina,
Paulina,
Kasia

Gospodarzem wspólnego pieczenia była Ania.

Składniki:

- 1 szklanka maki pszennej

- 1 szklanka mąki ziemniaczanej 

- 3/4 szklanki cukru pudru 

- kostka margaryny

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 4 jajka

- 2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy

- 2 łyżka soku  z pomarańczy

(na lukier)

- pół szklanki cukru pudru

- 1 łyżeczka wrzącej wody

- 2 łyżki otartej, podsmażonej skórki z pomarańczy

Przygotowanie:

Utrzeć margarynę z cukrem, dodać po jednym żółtku oraz sok. Następnie przesiane mąki i proszek. Ucierać ok 4 min. Po tym czasie dodać skórkę i ubitą pianę, mieszać delikatnie łyżką. Formę do babek wysmarować i wylać ciasto. Piec ok. godzinę w 180stopniach.

Pączki angielskie

#18

To taki trochę spóźniony przepis tłustoczwartkowy. Jest on bardzo, bardzo łatwy, a pączki (właściwie pączusie, ale ja wolę mówić mniej zdrobniale :D) robi się naprawdę szybko. Wszystkie potrzebne składniki są zazwyczaj w domach, więc przepis w sam raz, jak zachce się czegoś słodkiego ;)

Składniki:

- 2 serki homogenizowane (ok. 300g)

- 2 szklanki mąki pszennej

- 3 jajka

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

- cukier waniliowy

- 2-3 łyżeczki octu

Przygotowanie:

Jajka zmiksować z serkami. Następnie dodać pozostałe składniki. Masa powinna być dość gęsta.  

Smażyć na głębokim, rozgrzanym oleju aż pączki zarumienią się z obu stron.

Ciasto z kremem budyniowym i galaretką ;)

#16

Jakoś wczoraj strasznie się chciało wszystkim czegoś słodkiego, więc korzystając z okazji zrobiłam takie coś :D Chciałam zrobić zwykłe galaretki z bita śmietaną, ale wolałam się trochę bardziej pofatygować.

Składniki:(na biszkopt)
- 5 jajek
- 2/3 szklanki cukru
- 1/4 szklanki maki ziemniaczanej
- 3/4 mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
(na krem)
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- 1 kostka margaryny
 dodatkowo:
- 2 galaretki (u mnie cytrynowa i pomarańczowa)
- owoce

Przygotowanie:
 Rozpuścić jedną galaretkę i przygotować biszkopt - białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. Dodać żółtka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i miksować na wolnych obrotach. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach.  Ugotować budynie, wystudzić je a następnie zmiksować  z margaryną. Rozpuścić drugą galaretkę. Krem wyłożyć na przekrojony na pół biszkopt, zalać galaretką, włożyć do lodówki. Po zastygnięciu galaretki położyć drugą warstwę ciasta, posmarować kremem, wyłożyć owocami i zalać drugą galaretką. Wstawić do lodówki na całą noc.


Nie wygląda za ładnie, ale jest pyszny :D

Szarlotka

#15

Szarotka to jedno z ciast, które robię najczęściej, a jeszcze nie miała okazji być na blogu :D
Najlepiej wykorzystać do niej dość kwaśne jabłka.

Składniki:

(na spód) 

- 4 szklanki mąki

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- pół kostki margaryny

- szklanka cukru 

- jajko

- 2-3 łyżki śmietany

- aromat waniliowy

(na nadzienie)

-ok. 8 dużych, najlepiej kwaśnych jabłek

- cukier

- cynamon 

Przygotowanie: 

Mąkę wymieszaną z cukrem i proszkiem do pieczenia posiekać z margaryną. Dodać jajko, śmietanę, aromat i wyrobić ciasto (ok. 1/5 odcinamy i zamrażamy). Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć sok i dodać cukier i cynamon.  Ciasto rozwałkować, przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, wyłożyć jabłka i zetrzeć zamrożone ciasto na tarce o dużych oczkach.  Piec ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180stopni.

Zapiekanka z makaronem i kiełbasą

#14

Dzisiaj bardzo szybka i prosta w przygotowaniu zapiekanka z makaronem i kiełbasą :D Niby banalna, ale mi bardzo smakuje.

Składniki:

- makaron

- kiełbasa

- cebula

- ser żółty

- śmietana

- jajko

- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente, kiełbasę kroimy w plastrki, cebulę w kosteczkę. Możemy cebulę zeszklić, choć nie jest to konieczne. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. 2. Wszystkie te skaładniki mieszamy ze sobą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy je do wysmarowanego margaryną (masłem) naczynia żaroodpornego 3. Ze śmietany i jajka przygotowujemy sos, którym polewamy składniki. Następnie wszystko posypujemy startym serem żółtym. 4. Zapiekamy około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis z: gotujmy.pl

Mój pierwszy chleb ;)

#13

Nareszcie! Dzisiaj upiekłam swój pierwszy chleb (a właściwie dwa). Planowałam go chyba od tygodnia i w końcu się udało. Pierwszy bardzo szybko się skończył ( zostawiłam kawałek, żeby zrobić zdjęcia, ale ktoś go zjadł :D).  Myślałam, że się nie uda, bo strasznie namieszałam w przepisie, ale jednak wyrósł i smakuje świetnie :D

Składniki:

- 1 kg mąki pszennej z dodatkiem otrąb

- 1 litr mocno ciepłej wody

- 50g świeżych drożdży 

- łyżka soli

- ok. 1 łyżki cukru

- 2-3 łyżki oliwy

- margaryna i bułka tarta do wysmarowania i posypania formy

Przygotowanie:

Do dużego garnka wlać wodę i rozpuścić w niej drożdże. Wsypujemy mąkę i mieszamy ręką. Wsypujemy sól i cukier, wlewamy oliwę i dostawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.

W tym czasie smarujemy dwie formy margaryną, posypujemy bułką.  Wlewamy ciasto do formy.

 I tu właśnie pojawił się problem, bo mi ciasto wyszło o wiele za gęste, więc postanowiłam wlać w takim stanie jedno do formy,a do drugiej części dodać więcej mąki i wyrobić. Tak więc zrobiłam i oba wyszły świetnie :D

Piec ok. 50 min w 180-200 stopniach.

Zapiekanka z mięsem i warzywami

#11

Dzisiaj pyszna zapiekanka z mięsem i warzywami. Bez ziemniaków, bez makaronu, bez ryżu.  Wydawało mi się, że będzie mało sycąca, ale jednak :D 

Składniki:
-50 dag wieprzowiny
-2 cebule
-3 pomidory
-1 por
-1 ząbek czosnku
- natka pietruszki
- olej
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Mięso pokroic na kawałki, podsmażyc na rumiano, włożyć do naczynia żaroodpornego. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć i dodać do mięsa. Wymieszać i doprawic do smaku. Pomidory umyć, pokroić w plastry i ułożyć na potrawie. Starannie umyć por, pokroić w krążki, posypać zapiekankę. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 30 minut aż wszystkie składniki będą miękkie. Posypać drobno pokrojoną natką pietruszki.

Murzynek

#10

Jak ja się cieszę :D Nareszcie murzynek, który wyrósł i mi smakuje, bo moje wcześniejsze ciasta opadały i robił się zakalec. Muszę powiedzieć, ze trochę mnie to zniechęcało, ale nie poddałam się, zrobiłam i wyrósł. Co prawda popękał, ale nad tym jeszcze będę pracowała :D  Choć z drugiej strony taki pęknięty murzynek według mnie o wiele lepiej wygląda.

Składniki:
- 1,5 szklanki mąki
- 1 i 1/3 szklanki cukru (najlepiej drobnego)
- 6 łyżeczek kakao
- 250g margaryny
- 4 łyżki mleka
- 4 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Margarynę rozpuścić na małym ogniu, a następnie dodać cukier, mleko i mieszać do rozpuszczenia cukru. Wtedy dodać kakao, mieszać na małym ogniu i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Z białek ubić pianę, dodać pozostałe składniki oraz 4/5 wystudzonej masy. Powoli mieszać.  Ciasto wlać do formy i piec ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 200stopni.
Przepis z kotlet.tv, lekko zmodyfikowany.

 

  

 

Kokosanki

#9

Do tej pory zapach się roznosi po całym domu :D  Moje pierwsze kokosanki. Coś mi nie pasuje w ich smaku (chyba dodałam za dużo masła), ale, że tak powiem, ujdą :D
I szczerze Wam powiem, że wolę te ze sklepu niż te przeze mnie zrobione. Te mają za bardzo kokosowy smak, choć dodałam mniej wiórków niż w przepisie. A te ze sklepu są kruche, maja kokosowy smak, ale nie jest przesadny :D  No cóż, może znajdę (albo wymyślę) taki przepis, dzięki któremu będą tak smakowały.

Składniki:
- 200g wiórków kokosowych
- 50g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 białka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (ja dodałam jeszcze mąkę pszenną)

Przygotowanie:
Na małym ogniu rozpuszczam masło,a następnie dodaję cukier i mieszam. Z białek ubijam pianę, a potem dodaję mąkę.  Do ubitej piany dodaję wystudzoną masę kokosową, mieszam i na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia układam, formując niewielkie kokosanki. Piekę ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Przepis z Kotlet.tv ;)

 Na ciacha nawet kot miał ochotę, haha ;)

Cannelloni z mięsem mielonym

#8

Dzisiaj na blogu prosty przepis na cannelloni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym  ;)  Pomimo okropnego wyglądu na zdjęciach jest naprawdę pyszne!

Składniki:
- 80g mięsa mielonego
- 250g makaronu cannelloni
- 2 cebule
- 1 pomidor
- ser żółty
- ok. 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2,5 szklanki wody
- 2 łyżki oleju
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka ostra i słodka

Przygotowanie:
 Mięso przesmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojonego w małe kawałki pomidora i przyprawić według uznania. Mięso zdjąć z ognia, a gdy lekko przestygnie nadziewać nim makaron. Rurki ułożyć do natłuszczonego, żaroodpornego naczynia.
 Na patelni, na której smażone było mięso podsmażyć drugą cebulę, również pokrojoną w kostkę. Zalać wodą i dodać koncentrat oraz przyprawy. Gotować przez ok. 2 minuty. Makaron zalać przygotowanym sosem (ma przykryć cały makaron) i całość posypać startym serem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez ok. 30 minut.

Chciałam się Was spytać o książki kulinarne. Jakie Wy macie i jakie polecacie? ;)

Krewetki z makaronem z pomidorami

#7

Drugi przepis to  krewetki z makaronem i pomidorami ;)  Muszę przyznać, że te wyszły o wiele lepiej niż poprzednie.

Składniki:

350g krewetek

300g makaronu

1 papryczka chilli

1-2 łyżki oregano

3 małe pomidory
ok. 3 łyżki sosu słodko-kwaśnego

3 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

sól i pieprz

Przygotowanie:

Posiekaj czosnek. Obierz pomidory ze skórki a następnie pokrój w kostkę. Usmaż lekko krewetki oraz ugotuj makaron. Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek. Na małym ogniu podsmaż czosnek i papryczkę chilli. Dodaj oregano i pomidory. Całość podsmażaj 5 minut. Następnie dorzuć krewetki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż całość przez kolejnych kilka minut, po zdjęciu z ognia dodaj sos. Odcedzony makaron wymieszaj z sosem.

Ten przepis dodaje do akcji:

Krewetki z makaronem i sosem czosnkowym

#6

Dzisiaj dwa przepisy z wykorzystaniem krewetek i makaronu  ;)

Składniki:

200g makaronu

ok. 15 krewetek umytych i  obranych

Sos:

1 łyżka szuszonego oregano

3 ząbki czosnku

łyżeczka koncentratu pomidorowego

2 łyżki smietany

1 - 1,5 łyzki majonezu

sól, pieprz

oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie i usmaż krewetki. Posiekaj czosnek.  Do miseczki wlej śmietanę, majonez i koncentrat pomidorowy. Dodaj 2/3 posiekanego czosnku, wymieszaj. Resztę czosnku podsmaż na patelni, dodaj makaron i krewetki. Całość  smaż jeszcze przez 3 minuty.

Ten przepis dodaję do akcji:

Ciasteczka zbożowe ;)

#5

Składniki:

- 30dag płatków owsianych 

- 5-10dag otrębów pszennych

- 3 łyżki mąki

- 4 łyżki cukru

- 15dag miękkiego masła

- 2 jajka

- 4 łyżki mleka

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki suszonej żurawiny lub  2 łyżki rodzynek

Przygotowanie: 

Masło, cukier i jajka ucieramy, aż powstanie gładka masa. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i mleko, a następnie mieszamy. Wsypujemy otręby, płatki i żurawinę/rodzynki. Mieszamy i wstawiamy do lodówki na 15 minut.         Z ciasta formujemy kulki i lekko spłaszczamy. Kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pamiętajmy o zachowaniu odstępów!  Ciasteczka pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni.

A tak w ogóle, jak u Was po świętach? ;)  Najedzeni? Zadowoleni z prezentów? Ja jestem bardzo zadowolona :)

Muszę sobie kupić jakąś książkę kulinarną. 'Zapraszam do stołu', 'Nigella gryzie', czy może 'Gotuj z Julią'?

  Słyszałam, że w tej ostatniej jest sporo porad dotyczących gotowania, pieczenia, smażenia itp. więc przydałaby mi się taka :D   A jakie Wy książki macie i jakie polecacie?

Makowiec

#4

Strasznie długo mnie tu nie było, w sumie sama nie wiem czemu. Dziś przepis na przepyszny makowiec ;)

Przepis z Moich wypieków

Ciasto:

- 50 g świeżych drożdży
- 6 żółtek
- 80 g drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
- ziarenka z 1 laski wanilii (ewentualnie kilka kropli ekstraktu z wanilii)
- 380 g mąki pszennej tortowej
- 190 ml ciepłego mleka
- 110 g masła, roztopionego i ostudzonego


Przygotowanie:

 Do kubka skruszyć drożdże, wymieszać z 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (kubek można wstawić na kilka minut do średnio gorącej wody aby ułatwić rozwój drożdży).
 Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty krem. Laskę wanilii przeciąć na pół, łyżeczką wyłuskać ziarenka i dodać je do ubitej masy. Wymieszać z przesianą mąką, drożdżami, resztą ciepłego mleka oraz roztopionym i ostudzonym masłem. Wyrobić elastyczne i dość luźne ciasto, przez około 10 minut, aż zacznie odchodzić od ręki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1 godzinę (naczynie z ciastem można wstawić na kilkanaście minut do średnio gorącej wody aby ułatwić wyrastanie).

Ciasto jest naprawdę świetne, jeszcze chyba nigdy żaden makowiec mi tak nie smakował ;)

Rogaliki i prezenty świąteczne ;)

#3

Jako, że nie miałam ostatnio dużo wolnego czasu, a miałam straszną ochotę na coś słodkiego, wzięłam się za rogaliki z marmoladą. Na początku chciałam zrobić drożdżówki z cynamonem, ale trochę nie wyszły ;) Przepis 'skonstruowałam' z dwóch innych, ale i tak wyszły nawet smaczne :D

Za miesiąc święta, więc czas już powoli myśleć o prezentach :) W tym roku stawiam na prezenty robione samodzielnie, ale nie zabraknie oczywiście drobiazgów ze sklepu :D Widziałam ostatnio w supermarkecie ogrzewacze do rąk i pomyślałam, że to całkiem fajna sprawa.

W tamtym roku postanowiłam dać przyjaciółce coś w stylu szklanej kuli, a zrobiłam ją tak :

z plasteliny ulepiłam bałwanka i przykleiłam go do spodu literatki. Wsypałam do niej trochę ryżu i wlałam wodę. Na literatkę położyłam podgrzewacz ( który pasował idealnie;) ) i zakleiłam taśmą. Całkiem fajnie to wyglądało ;)

Spodobał mi się pomysł, aby w prezencie podarować talerzyk i filiżankę, a do tego samodzielnie przygotowaną herbatę z goździkami lub imbirem. Mi samej odpowiadałby taki prezent, bo uwielbiam zapachy, które przypominają mi święta. Jeśli natchnę się na jakiś ciekawy pomysł to oczywiście napiszę.

A jakie prezenty Wy w tym roku podarujecie bliskim? ;)