Bardzo prosta 'pizza' z patelni

#28

Kolejny bardzo łatwy i szybki przepis, tym razem na pizzę z patelni. Smakuje bardzo podobnie do tej tradycyjnej, ale szczerze mówiąc, nie da się zastąpić miękkiego, puszystego ciasta cienką tortillą ;)

[edyt. 26.10.2013] - Prosiliście o ulepszenie, więc jest :)  Zamiast ciasta na tortillę zamieniam go na drożdżowe, które na patelni też bardzo ładnie wyrasta i jest o niebo lepsze!
(przy najbliższej okazji zrobię zdjęcie i również podmienię).

Składniki (na dwie porcje):

składniki na ciasto

- 1,5 szklanki mąki
- 20g świezych drożdży

- pół łyżeczki soli i cukru

- pięć łyżek oleju

- ok. 3/4 szklanki ciepłego mleka

składniki na wierzch

W zasadzie na wierzch kładziemy to co mamy w lodówce, u mnie to:

- 4 małe pieczarki

- wędlina (kiełbasa, szynka, boczek - co chcecie :D)

- 1 duży pomidor

- duża ilość sera

- przyprawy: oregano, bazylia, czosnek granulowany

- koncentrat pomidorowy

Przygotowanie:
Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy pół łyżeczki cukru i ciepłe mleko. Do tego dodajemy mąkę, sól i olej. Mieszamy, a potem kładziemy na blat i wyrabiamy (ciasto ma być elastyczne, nie może przyklejać się do rąk, więc gdyby było zbyt mokre, dosypujemy mąkę). Ciasto dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy i przekładamy porcję na patelnię teflonową (ja mam taką do naleśników i sprawdza się świetnie). Następnie na wierzchu rozsmarowujemy koncentrat pomidorowy i układamy składniki i posypujemy startym, żółtym serem. Wykładamy na rozgrzaną patelnie i przykrywamy pokrywką. Po kilku minutach sprawdzamy, czy ciasto jest gotowe, powinno być chrupiące, nawet lekko przypieczone od spodu.

Ciasto z mrożonymi owocami na imieniny :)

#27

Dzisiaj 24 maj, imieniny Joanny, Zuzanny i Mileny :)  A więc wypadałoby czymś Was poczęstować :) Proponuję ciasto z owocami (niestety mrożonymi), a dokładniej z jabłkiem, jagodami, malinami i mango:

Wyglądem nie zachwyca, ale było bardzo dobre (najlepsze jeszcze gorące :D)

Ciasteczka orzechowe

#26

Dawno mnie tu nie było. A to szkoła, a to wyjazd, a to choroba... No, ale mam nadzieje, że teraz będę pisała częściej :D

A dzisiaj przedstawiam przepis na pyszne, kruche, orzechowe ciasteczka :)

Składniki:
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 120g masła
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych
- 1/3 szklanki rozdrobnionych płatków kukurydzianych
- min. 1 szklanka orzeszków ziemnych solonych (u mnie było niestety trochę mniej)

Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko i dokładnie wymieszać.  Następnie dodać mąkę i sodę. Połączyć.  Dodać płatki owsiane i kukurydziane, wymieszać. Na koniec dodać orzeszki i wymieszać. Z ciasta uformowac kulki i lekko je rozpłaszczyć. Ułozyć na natłuszczonej blaszce. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 10 minut.

Jak się Wam udała majówka?  Mi całkiem nieźle :)

Bułki drożdżowe z jabłkami.

#25

Dziś przepis na miękkie, słodkie, pyszne bułki z jabłkami :) Bardzo mi smakowały i na pewno zrobię je jeszcze przynajmniej kilka razy :D  Idealne na drugie śniadanie. 

Składniki:
- 500g mąki
- 150g cukru
- 5 łyżek margaryny
- 1 jajko
- 250ml mleka
- 30g drożdży
- cukier waniliowy

Nadzienie jabłkowe:
- ok.3 jabłka
- cukier
- cynamon
Kruszonka:
- pół szkl. mąki
- ok. 2 lyżki cukru
- kilka łyżek margaryny

Przygotowanie:
 Przygotować rozczyn z drożdży i części ciepłego mleka, dodając 1 łyżkę mąki i pół łyżeczki cukru. Pozostawić do wyrośnięcia. Utrzeć jajo z cukrem, dodać mąkę, wyrośnięte drożdże, resztę ciepłego mleka i zarobić dość gęste ciasto. Gdy wszystkie składniki połączą się, dodać stopiony tłuszcz i cukier waniliowy. Wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.
 Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie odcisnąć sok, dodać cukier, cukier waniliowy i cynamon do smaku. Wymieszać.
 Z wyrośniętego ciasta formować małe podłużne bułeczki, do środka nakładać nadzienie z jabłek, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Bułki przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki, zostawić do wyrośnięcia. Następnie bułki wstawić do ogrzanego piekarnika i upiec na złoty kolor. Temperatura pieczenia ok.180 stopni.

Koszyczki drożdżowe

#24

Zauważyłam je na blogu Pauliny (ona natomiast na blogu Asiek). Zauroczyły mnie tak samo jak ją i pomyślałam, że muszę je zrobić koniecznie :)

Zabrałam się za nie z samego rana, wyszły mi trzy akurat dla nas, cioci i babci :D Koszyki bardzo spodobały się rodzince i na pewno zrobię je za rok. 

Składniki:

-4 szklanki mąki pszennej

-25g świeżych drożdży

-1 szklanka mleka

-1/2 łyżeczki soli

-1/4 szklanki cukru

-1/4 szklanki oleju

-1 jajko

Dodatkowo:

-1 jajko roztrzepane - do posmarowania koszyczków

Przygotowanie: 

Do miski wsypać mąkę, wymieszać z solą. Zrobić dołek, wsypać do niego cukier, rozkruszone drożdże i zalać połową podgrzanego mleka (mleko ma być ciepłe, nie gorącym). Zawartość dołka zasypać lekko częścią mąki tak, żeby powstała gęsta śmietana. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Gdy rozczyn jest już wyrośnięty dodajemy jajko, olej, resztę mleka i wyrabiamy gładkie ciasto. Gdyby się bardzo kleiło, można dodać trochę mąki. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Ciasto musi podwoić swoją objętość.

Aby przygotować  koszyczek potrzebna będzie miska żaroodporna o średnicy ok. 20cm. 

Zewnętrzną stronę miski wyłożyć folią aluminiową. Folię wysmarować tłuszczem, będzie nam łatwiej ją później zdjąć z koszyczka. Miskę odwrócić ‘do góry nogami’. Formować wałeczki a następnie układać je na misce. Przeplatać tak jak się plecie koszyczek z wikliny (jeden wałeczek kładziemy na górze, drugi przeplatamy dołem i tak dookoła miski). Po uformowaniu całego koszyczka posmarować go roztrzepanym jajkiem.

Życzę wszystkim rodzinnych, słodkich, wesołych Świąt Wielkanocnych! :)

Crumble z jabłkami (Jabłka pod kruszonką)

#23

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pyszny (bo smakuje jak szarlotka), szybki i łatwy deser,a są to crumble z jabłkami lub jak ktoś woli jabłka pod kruszonką  Ja osobiście jestem nim zachwycona :) Najlepiej smakuje na ciepło z lodami waniliowymi i wspaniale nadaje się na śniadanie :)

Składniki:

-3 duże jabłka 

-garść rodzynek

-odrobina soku z cytryny

-cynamon

(kruszonka)

-ok. 3/4 szklanki mąki

-2-3 łyżki cukru

-ok. 4 łyżek margaryny

Przygotowanie:

Mąkę, cukier i margarynę ugniatać palcami tak, aby powstała kruszonka,a następnie wstawić do zamrażalnika na ok. 7minut. W tym czasie jabłka obrać i pokroić na niewielką kostkę, skropić sokiem z cytryny. Blaszkę o wymiarach 20x20 wysmarować margaryną, wyłożyć jabłka, posypać rodzynkami i położyć kruszonkę. Piec ok. 30minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Rogaliki drożdżowe z marmoladą

#22

Słońce zaczyna grzać coraz bardziej, ludzie zdejmują płaszcze i zakładają bluzki z krótkim rękawkiem, a mój kot zamiast spania na łóżku, wybiera wylegiwanie się na podwórku w słoneczku. Ogółem mówiąc - wiosna się rozpoczyna! :D  Nie mogę się doczekać truskawek, malin, nektarynek, arbuza, jagód, czereśni i wszystkich innych owoców ;)

 A dzisiaj przedstawiam Wam przepis na drożdżowe rogaliki z marmoladą.

Składniki:

250 g mąki pszennej
1/2 kostki masła
1/4 szklanki ciepłego mleka
25g świeżych drożdży
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Miękkie masło rozetrzeć palcami z przesianą mąką. Do kubka z ciepłym mlekiem wsypać szczyptę cukru i drożdże. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Jajko ubić z cukrem pudrem, dodać je do mąki z masłem. Wlać drożdże i ekstrakt z wanilii. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie gładkie i nie będzie się kleiło do ręki. Przełożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Z ciasta uformować 3 kulki. Rozwałkować na 3 placki, podsypując lekko mąką. Każdy placek pokroić na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie w jego szerszej części ułożyć po łyżeczce marmolady lub po 1 wiśni lub też po jednej kosteczce czekolady. Zwijać od szerszego końca formując rogaliki. Układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Piec przez 25 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.
Przepis ze strony kwestiasmaku.com

Ryba z duszonymi warzywami i pieczoną bułką z masłem ziołowym

#21

Szanowni Państwo, przedstawiam Wam przepis, dzięki któremu polubiłam rybę! :D  

A jest to przepis ze wspólnego gotowania, którego gospodarzem była Paulina. Bardzo dziękuję za zaproszenie, bo rybka jest pyszna :)

 Uczestnikami gotowania byli:
Kasia,

Ela,

Karolina,

Bartosz,

Paulina.

Składniki: 

- 3 marchewki

- jeden średniej wielkości seler

- 2 pietruszki

- 4 kostki mintaja

- ok. 3-4 łyżek sosu sojowego

- bułka wrocławska/paryska

- trochę oleju

- 1/2 kostki masła 

- 2 roztarte ząbki czosnku

- zioła: bazylia, oregano, tymianek, majeranek 

Przygotowanie:

Warzywa umyć, obrać i pokroić w zapałki. Rybę pokroić w średniej wielkości kostkę, doprawić solą, pieprzem i skropić sosem sojowym. Na rozgrzaną patelnie wrzucić warzywa i dusić aż będą prawie miękkie. Dodać ok. 3 łyżki sosu sojowego. Pod koniec duszenie warzyw dodać rybę. Podsmażać krótko, żeby się nie rozpadła.  Przygotować ziołowe masło: miękkie masło połączyć z oregano, bazylią, tymiankiem, czosnkiem i majerankiem. 

Bułkę pokroić i każda kromkę posmarować masłem. Zawinąć w folię aluminiową i piec przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 160stopni.

Wieprzowina w sosie sojowym z imbirem

#20

Już od jakiegoś czasu miałam ochotę na takie danie, bo uwielbiam te smaki :D 

Składniki:
- 500g wieprzowiny
- papryka zielona
- papryka czerwona
- dwie marchewki
- 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2-3 łyżki startego imbiru
- sok z limonki
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka cukru
- jedna łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki czosnku
- jedna łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków

Przygotowanie:

Wieprzowinę, papryki i marchewki pokroić w cienkie paski. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć na nim czosnek. Dodać wieprzowinę, usmażyć i przełożyć do rondla. Wlać na patelnie resztę oleju i usmażyć na nim warzywa. Połączyć z mięsem, doprawić przyprawą 5 smaków i cukrem. Podgrzewać wszystko pod przykryciem przez ok. 10 minut. Zmieszać sos sojowy z 2 łyżkami wody i mąką ziemniaczaną. Dodać do mięsa z warzywami. Pod koniec smażenia dodać imbir i sok z limonki. Podawać z ryżem.

Babka pomarańczowa

#19

Dziś przepis na pyszną babkę pomarańczową ze wspólnego pieczenia :)  To mój pierwszy raz, więc dziękuję, że mnie w to wciągnęłyście. Było mi bardzo miło :D

Razem ze mną babkę piekły:

Bożena,

Ela,

Karolina, 

Agata,

Ewa,

Ewa,

Magda ,
Kasia,
Paulina,
Karolina,
Paulina,
Kasia

Gospodarzem wspólnego pieczenia była Ania.

Składniki:

- 1 szklanka maki pszennej

- 1 szklanka mąki ziemniaczanej 

- 3/4 szklanki cukru pudru 

- kostka margaryny

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 4 jajka

- 2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy

- 2 łyżka soku  z pomarańczy

(na lukier)

- pół szklanki cukru pudru

- 1 łyżeczka wrzącej wody

- 2 łyżki otartej, podsmażonej skórki z pomarańczy

Przygotowanie:

Utrzeć margarynę z cukrem, dodać po jednym żółtku oraz sok. Następnie przesiane mąki i proszek. Ucierać ok 4 min. Po tym czasie dodać skórkę i ubitą pianę, mieszać delikatnie łyżką. Formę do babek wysmarować i wylać ciasto. Piec ok. godzinę w 180stopniach.

Pączki angielskie

#18

To taki trochę spóźniony przepis tłustoczwartkowy. Jest on bardzo, bardzo łatwy, a pączki (właściwie pączusie, ale ja wolę mówić mniej zdrobniale :D) robi się naprawdę szybko. Wszystkie potrzebne składniki są zazwyczaj w domach, więc przepis w sam raz, jak zachce się czegoś słodkiego ;)

Składniki:

- 2 serki homogenizowane (ok. 300g)

- 2 szklanki mąki pszennej

- 3 jajka

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

- cukier waniliowy

- 2-3 łyżeczki octu

Przygotowanie:

Jajka zmiksować z serkami. Następnie dodać pozostałe składniki. Masa powinna być dość gęsta.  

Smażyć na głębokim, rozgrzanym oleju aż pączki zarumienią się z obu stron.

Ciasto z kremem budyniowym i galaretką ;)

#16

Jakoś wczoraj strasznie się chciało wszystkim czegoś słodkiego, więc korzystając z okazji zrobiłam takie coś :D Chciałam zrobić zwykłe galaretki z bita śmietaną, ale wolałam się trochę bardziej pofatygować.

Składniki:(na biszkopt)
- 5 jajek
- 2/3 szklanki cukru
- 1/4 szklanki maki ziemniaczanej
- 3/4 mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
(na krem)
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- 1 kostka margaryny
 dodatkowo:
- 2 galaretki (u mnie cytrynowa i pomarańczowa)
- owoce

Przygotowanie:
 Rozpuścić jedną galaretkę i przygotować biszkopt - białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. Dodać żółtka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i miksować na wolnych obrotach. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach.  Ugotować budynie, wystudzić je a następnie zmiksować  z margaryną. Rozpuścić drugą galaretkę. Krem wyłożyć na przekrojony na pół biszkopt, zalać galaretką, włożyć do lodówki. Po zastygnięciu galaretki położyć drugą warstwę ciasta, posmarować kremem, wyłożyć owocami i zalać drugą galaretką. Wstawić do lodówki na całą noc.


Nie wygląda za ładnie, ale jest pyszny :D

Szarlotka

#15

Szarotka to jedno z ciast, które robię najczęściej, a jeszcze nie miała okazji być na blogu :D
Najlepiej wykorzystać do niej dość kwaśne jabłka.

Składniki:

(na spód) 

- 4 szklanki mąki

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- pół kostki margaryny

- szklanka cukru 

- jajko

- 2-3 łyżki śmietany

- aromat waniliowy

(na nadzienie)

-ok. 8 dużych, najlepiej kwaśnych jabłek

- cukier

- cynamon 

Przygotowanie: 

Mąkę wymieszaną z cukrem i proszkiem do pieczenia posiekać z margaryną. Dodać jajko, śmietanę, aromat i wyrobić ciasto (ok. 1/5 odcinamy i zamrażamy). Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć sok i dodać cukier i cynamon.  Ciasto rozwałkować, przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, wyłożyć jabłka i zetrzeć zamrożone ciasto na tarce o dużych oczkach.  Piec ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180stopni.

Zapiekanka z makaronem i kiełbasą

#14

Dzisiaj bardzo szybka i prosta w przygotowaniu zapiekanka z makaronem i kiełbasą :D Niby banalna, ale mi bardzo smakuje.

Składniki:

- makaron

- kiełbasa

- cebula

- ser żółty

- śmietana

- jajko

- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente, kiełbasę kroimy w plastrki, cebulę w kosteczkę. Możemy cebulę zeszklić, choć nie jest to konieczne. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. 2. Wszystkie te skaładniki mieszamy ze sobą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy je do wysmarowanego margaryną (masłem) naczynia żaroodpornego 3. Ze śmietany i jajka przygotowujemy sos, którym polewamy składniki. Następnie wszystko posypujemy startym serem żółtym. 4. Zapiekamy około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis z: gotujmy.pl

Mój pierwszy chleb ;)

#13

Nareszcie! Dzisiaj upiekłam swój pierwszy chleb (a właściwie dwa). Planowałam go chyba od tygodnia i w końcu się udało. Pierwszy bardzo szybko się skończył ( zostawiłam kawałek, żeby zrobić zdjęcia, ale ktoś go zjadł :D).  Myślałam, że się nie uda, bo strasznie namieszałam w przepisie, ale jednak wyrósł i smakuje świetnie :D

Składniki:

- 1 kg mąki pszennej z dodatkiem otrąb

- 1 litr mocno ciepłej wody

- 50g świeżych drożdży 

- łyżka soli

- ok. 1 łyżki cukru

- 2-3 łyżki oliwy

- margaryna i bułka tarta do wysmarowania i posypania formy

Przygotowanie:

Do dużego garnka wlać wodę i rozpuścić w niej drożdże. Wsypujemy mąkę i mieszamy ręką. Wsypujemy sól i cukier, wlewamy oliwę i dostawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.

W tym czasie smarujemy dwie formy margaryną, posypujemy bułką.  Wlewamy ciasto do formy.

 I tu właśnie pojawił się problem, bo mi ciasto wyszło o wiele za gęste, więc postanowiłam wlać w takim stanie jedno do formy,a do drugiej części dodać więcej mąki i wyrobić. Tak więc zrobiłam i oba wyszły świetnie :D

Piec ok. 50 min w 180-200 stopniach.